También

Cómo almacenar adecuadamente el ajo para el invierno, en una bodega, apartamento, durante mucho tiempo.

Cómo almacenar adecuadamente el ajo para el invierno, en una bodega, apartamento, durante mucho tiempo.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Casi todos los jardineros aficionados se dedican al cultivo de ajo en el sitio. Pero a veces surgen problemas al almacenarlo.

Parecería que rico en fitoncidas, actuando como agente antimicrobiano, el propio vegetal es susceptible a la influencia de patógenos. Por lo tanto, la cuestión de cómo almacenar adecuadamente el ajo para el invierno surge no tan raramente.

La preparación correcta del producto y la organización racional de su almacenamiento ayudarán a hacer frente a la tarea.

Contenido:

  • Cómo almacenar adecuadamente el ajo para el invierno.
  • Cómo almacenar ajo en una bodega en invierno.
  • Cómo almacenar ajo en un apartamento de la ciudad.
  • Cómo almacenar el ajo para que no se seque durante mucho tiempo.
  • Conservar el ajo en sal
  • Cómo almacenar el ajo pelado hasta el verano.

Cómo almacenar adecuadamente el ajo para el invierno.

Uno de los principales matices que es importante tener en cuenta es la correcta preparación de las cabezas para la invernada.

Para ello se recomienda:

  • Excava la cosecha a tiempo. Para las variedades de verano, la excavación se considera óptima después de que el follaje se haya secado por completo (a principios de agosto), para las variedades de invierno, después del amarilleo de las hojas y el agrietamiento de las inflorescencias (a fines de julio);
  • No saque, es decir, saque el ajo, quitando el exceso de terrones de tierra con las manos. En ningún caso debes golpearte la cabeza, derribando el suelo. Las cabezas abolladas comenzarán a pudrirse;
  • Se recomienda secar las cabezas recolectadas colgándolas de los tallos en un área ventilada durante una semana;
  • Después de que el ajo se haya secado, clasifique las cabezas dañadas, clasifíquelas en grupos por tamaño. Los grandes son los más adecuados para el almacenamiento a largo plazo.
  • Las cabezas dañadas o demasiado pequeñas no deben tirarse. No son adecuados para el almacenamiento a largo plazo sin preparación adicional, pero se pueden secar, salar o enviar al congelador.

Cómo almacenar ajo en una bodega en invierno.

La mejor opción para almacenar el ajo es una bodega.

Sin embargo, es importante considerar que para que el cultivo se almacene el mayor tiempo posible, la sala debe cumplir con ciertos requisitos:

  • La temperatura no debe caer por debajo de 0 C, pero tampoco exceder los +5 C;
  • Humedad al nivel del 50-80%;
  • Debe haber buena ventilación.

Al colocar el ajo, se recomienda tener en cuenta que no debes colocarlo junto a otras verduras, a excepción de las cebollas.

Colgar cebollas del techo es óptimo, para esto necesita:

  • No corte los tallos, sino hágalos trenzas, colgándolos del techo;
  • En medias de nailon o mallas vegetales. En este caso, será necesario cortar los tallos.
  • Con unas condiciones de almacenamiento adecuadas y la ausencia de plagas, no tienes que preocuparte por la seguridad del cultivo hasta el próximo año.

Cómo almacenar ajo en un apartamento de la ciudad.

Para mantener el cultivo en un apartamento, la opción de colgar del techo no siempre es adecuada, se recomienda elegir contenedores. Las redes, latas y cajas ordinarias servirán.

Para su conservación, la verdura se puede congelar, salar o poner en frascos. El último método está muy extendido.

Para almacenar las cabezas en frascos, necesitará:

  • Esterilizar el recipiente;
  • Sin partir, ponerle el ajo y sellarlo con una tapa de plástico;
  • Para que las cabezas se almacenen por más tiempo, se recomienda espolvorearlas con harina.

Puede almacenar una verdura en un apartamento en los bancos, pero si hay un balcón o despensa, puede usar los mismos métodos que para los sótanos. Si no le avergüenzan las trenzas en el techo, el contenido en el balcón es una de las mejores opciones para un apartamento.

Cómo almacenar el ajo para que no se seque durante mucho tiempo.

Existen muchos métodos de almacenamiento en el hogar.

Sin embargo, para que no se seque antes de tiempo, se recomienda seguir una serie de reglas, que incluyen:

  • Las especies de verano son más adecuadas para el almacenamiento a largo plazo;
  • Si se eligió una variedad de invierno para el almacenamiento, es importante evitar las fluctuaciones de temperatura y un aumento de la humedad, que conducen a la descomposición;
  • Es importante tener en cuenta que un aumento de temperatura y el aire seco provocan el secado. Si se tienen en cuenta estos dos indicadores, el problema del secado pasará a un segundo plano.

El almacenamiento a largo plazo sin secado no es un mito, sino una realidad completamente accesible que no requiere mucho esfuerzo. Basta con seguir algunas reglas básicas.

Consejos útiles para almacenar ajo para el invierno, mire el video:

Conservar el ajo en sal

Otro método para almacenar cultivos en un apartamento es rociar con sal.

Esto requiere:

  • Elija verduras secas y en buen estado;
  • Espolvoree sal finamente molida en el fondo de una caja de madera contrachapada preparada previamente y coloque las cabezas sobre ella. En este caso, es importante que las cabezas no se toquen entre sí;
  • Espolvorear con sal nuevamente y extender las cabezas nuevamente. Se pueden hacer varias capas más de esta manera;
  • Coloque la caja en un lugar seco.

Entonces, con la ayuda de la sal, se garantiza un suministro de ajo para el invierno a los habitantes del apartamento, y sin mucho costo y esfuerzo.

Cómo almacenar el ajo pelado hasta el verano.

Y si las cabezas enteras son extremadamente fáciles de almacenar, ¿qué hacer con las dañadas, especialmente si hay suficientes? Tirar a la basura es una lástima, no hay opción, a menos que, por supuesto, seas un apasionado de los platos de ajo.

En este caso, se recomienda en primer lugar desmontar las cabezas en rodajas, separando las secas de las podridas.

Los cortes normales se pueden enviar para su almacenamiento de varias formas:

  • Espolvorea las rodajas con harina. Para hacer esto, necesitará frascos de vidrio con tapa, que se recomienda esterilizar y enfriar. Después de eso, coloque las rodajas en el fondo del recipiente y cúbralas con harina. Encima, otra capa de rodajas y nuevamente una capa de harina. Cierre la tapa y guárdelo en un lugar seco a temperatura ambiente;
  • Ajo en aceite: adecuado para gourmets y aquellos que no temen las dificultades. Para la cosecha, debe pelar las rodajas y verterlas en un frasco preesterilizado. Agregue pimienta, hojas de laurel y otras especias si lo desea. Vierta la mezcla resultante con aceite de girasol o de oliva para que cubra completamente la pieza de trabajo. Puede sacar las rodajas según sea necesario y usar el aceite infundido como aderezo para ensaladas;
  • Congelación: adecuada tanto para rebanadas enteras como finamente picadas. Para congelar, se recomienda llevar una bolsa o papel de aluminio en el que se coloquen directamente las rodajas. Envíe el paquete resultante al congelador con la temperatura más baja y rompa los pedazos según sea necesario.

No es necesario mantener intactas las cabezas, en determinadas condiciones, las lonchas pueden sobrevivir hasta la nueva cosecha. Además, si se preparan adecuadamente, no perderán ni un gramo de sabor.

Almacenar ajo en invierno no requiere ninguna habilidad especial, es suficiente no olvidarse de una serie de reglas simples.

Por lo tanto, la selección de cabezas enteras y el mantenimiento del nivel adecuado de humedad y temperatura garantizarán el almacenamiento a largo plazo del cultivo.

Veamos otro video sobre cosechar y almacenar ajo:

[video: https: //youtu.be/ke_KDZSvOEU [


Ver el vídeo: La Cultura de las Conservas - Módulo 2 - Identidad Gastronómica Ecuador (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Vilhelm

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. Estoy seguro. Vamos a discutir.

  2. Imran

    Lamento, pero no se puede hacer nada.

  3. Viktilar

    Considero, que estás equivocado. Propongo discutirlo.

  4. Deavon

    los felicito, es simplemente magnifica idea



Escribe un mensaje