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¿Cómo se ve el boletus y características del cultivo de boletus?

¿Cómo se ve el boletus y características del cultivo de boletus?


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Al realizar una búsqueda tranquila, todo recolector de hongos debe conocer los principales hongos comestibles que se encuentran en el área. Intentaremos averiguar cómo es el boletus, sus tipos y si se puede confundir con hongos venenosos o no comestibles.

Contenido:

  • Hongo boletus
  • ¿Cómo se puede utilizar el boletus, su composición química?
  • Creciendo boletus a tu propia fuerza

Hongo boletus

El hongo recibió su nombre por su capacidad para formar micorrizas con raíces de abedul. Como resultado de esta interacción, los hongos y los árboles se ayudan mutuamente en la obtención y asimilación de nutrientes. En el territorio de los bosques domésticos hay alrededor de cuatro docenas de especies de boletus boletus.

Todos ellos son representantes de hongos tubulares del género Obabka. El color de las tapas en los boletus puede diferir no solo de la especie, sino también de las condiciones de crecimiento. La mayoría de las veces, los sombreros son de color marrón en diferentes tonos.

Hay especies con gorras grises y rosáceas. La pulpa del sombrero es clara, a veces de color rosa o azul en la rotura, las patas del boletus boletus son delgadas, pero bastante fuertes y firmes, cilíndricas con un engrosamiento en la parte inferior.

A medida que crecen en boletus adultos, se vuelven gruesos y adquieren una estructura fibrosa. Las patas del boletus boletus tienen un patrón moteado de gris característico, bien pronunciado casi en toda su longitud.

Los cuerpos frutales de los boletus crecen muy rápidamente. Aproximadamente al sexto día después de la emergencia, alcanzan su tamaño máximo y el hongo comienza a envejecer. En el décimo día, el cuerpo fructífero del boletus envejece y no es apto para la alimentación.

A pesar de que todos los hongos boletus tienen una apariencia y un sabor similares, todavía existen algunas diferencias entre ellos:

  • boletus común: el hongo tiene varias variedades de tapas que son de color gris claro a marrón oscuro, la pierna es delgada, engrosada en la parte inferior, la pulpa es liviana, no cambia de color en la ruptura, un hongo adulto tiene una pierna hasta 17 cm de largo y una tapa de hasta 15 cm de diámetro, los cuerpos fructíferos comienzan a aparecer a principios de junio y ocurren hasta mediados de septiembre
  • boletus rosa: la tapa del hongo tiene un color marrón grisáceo o marrón marrón, en la ruptura la carne se vuelve rosa, la pierna es delgada, clavada, la parte inferior de la tapa en los hongos jóvenes es liviana, en los viejos es oscuro, gris sucio, aparecen cuerpos fructíferos durante todo el verano, hasta octubre
  • boletus negro: tiene una gorra de color marrón oscuro o negro, además, puede ser dos veces más pequeño que otros tipos de este hongo

¡Importante! Incluso los recolectores de hongos experimentados pueden confundir los hongos boletus con algunos hongos tubulares no comestibles. Un hongo biliar no comestible parece un boletus. La principal diferencia es el patrón en la pierna en forma de una red de venas marrones, el sabor es amargo.

El hongo pimiento también pertenece a los hongos que se pueden confundir con los boletus. La principal diferencia es el color amarillo de la pulpa y el sabor picante. El hongo no es venenoso, pero se usa en pequeñas cantidades en lugar de pimienta. Se encuentra más a menudo debajo de las coníferas que debajo de los abedules.

¿Cómo se puede utilizar el boletus, su composición química?

Todos los hongos boletus son buenos hongos comestibles. Al recolectarlos en el bosque para comer, es importante saber que debe rechazar y no llevar los hongos boletus a la canasta si:

  • seta vieja
  • tiene signos significativos de daño por insectos
  • crece cerca de una autopista o ferrocarril
  • una gran empresa industrial se encuentra cerca
  • la apariencia del hongo está en duda

Es necesario dar preferencia a los hongos jóvenes y fuertes de áreas ecológicamente limpias del bosque. Todos los boletus boletus se distinguen por un contenido de agua bastante grande, de hasta 90 g / 100 g, y una cantidad significativa de fibra dietética de hasta 5 g / 100 g.

Los compuestos proteicos de estos hongos son algo más de 2 g / 100 g, casi 1 g / 100 contiene grasas y carbohidratos 2 g / 100 g. El valor nutricional del boletus boletus es de 20 kcal / 100 g. Las proteínas de estos Los hongos contienen aminoácidos esenciales, antes en total, como:

  • isoleucina
  • triptófano
  • valina
  • lisina

También se encontraron vitaminas en los boletus:

  • DESDE
  • mi
  • EN 1
  • EN 2
  • PÁGINAS

Se presentan macro y microelementos:

  • potasio
  • fósforo
  • magnesio
  • planchar
  • calcio

Boletus boletus se puede utilizar para cocinar primeros y segundos platos, encurtir y rellenar pasteles. ¡Importante! Antes de cocinar, los boletus deben clasificarse, lavarse y hervirse durante 20 minutos.

Para mantener los champiñones de un color más claro, puede agregar un poco de jugo de limón al agua. A pesar de que las tapas de los boletus son más suaves que las del hongo porcini, pueden reemplazarlo por completo en cualquier plato. Si no es posible ir al bosque, puede boletus en el sitio.

Creciendo boletus a tu propia fuerza

Si hay abedules de más de cuatro años en el sitio, puede intentar cultivar hongos debajo de ellos por su cuenta. Una forma sencilla es adecuada para esto. Consiste en esparcir las tapas de los hongos demasiado maduros debajo de los árboles, triturados y mezclados con una pequeña cantidad de gelatina y harina. Durante el verano, la tierra cerca de los abedules se riega regularmente con una regadera.

Quizás el año que viene el micelio crecerá y dará una cosecha de cuerpos frutales. Si se recolectan hongos jóvenes en el bosque, pueden romperse, esparcirse debajo de los árboles, cubrirse con follaje y también humedecer regularmente el suelo. Ahora existe la oportunidad de comprar micelio en una tienda especial, colóquelo debajo de los abedules de acuerdo con las instrucciones.

Video sobre cuándo y dónde recolectar boletus:


Ver el vídeo: Con Lo Nuestro 39. El cultivo de setas (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Fenridal

    Creo que estás equivocado. Escríbeme en PM, hablaremos.

  2. Nishura

    los felicito, fueron visitados con simplemente excelente idea

  3. Loe

    Creo que estás cometiendo un error. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Joki

    En algún lugar ya he visto esto ... y si está en el tema, gracias.

  5. Gibbesone

    Creo que estás equivocado. Vamos a discutir.

  6. Coatl

    ¿Qué de esto se sigue?



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