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Canela - Cinnamomum zeylanicum

Canela - Cinnamomum zeylanicum


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Generalitа


La canela es una especia, compuesta de láminas leñosas delgadas; Estas láminas se obtienen quitando la corteza de las ramas jóvenes de un árbol tropical de tamaño mediano, de hoja perenne, nativo del sur de Asia; Para preparar la canela, la corteza se limpia de la parte exterior, se enrolla y se seca.
Los canelos son de tamaño mediano, alcanzan fácilmente 15-20 metros de altura; tienen una corona redondeada, densa y gruesa; el follaje es verde oscuro, y algunas veces las hojas jóvenes aparecen rojizas, como en el caso de Cinnamomum camphora; son brillantes y coriáceos, de forma lanceolada. En primavera produce pequeñas flores blancas, reunidas en racimos sueltos; Las flores siguen pequeños frutos rojizos.
la cinnamomum zeylanicum Se ha utilizado en la cocina durante milenios, y ahora el cultivo se ha extendido a la mayoría de las áreas tropicales del mundo, incluidas África y América, donde también se cultiva como un árbol ornamental. Hay varias "cualidades" de la canela, en el sentido de que la corteza de otras plantas, tratadas de la misma manera, se venden con el nombre de canela, aunque la corteza de Cinnamonum zeylanicum (también llamada Cinnamomum verum) tiene un aroma más agradable e intenso. . La canela también se usa en hierbas medicinales, hierbas medicinales y cosméticos.
Otra variedad muy cultivada y extendida es la Cinnamomum cassia, comúnmente llamada canela china, una planta que produce una canela de calidad menos valiosa con un sabor más ácido y un menor contenido de azúcar.

Exposición



En cuanto al crecimiento y la exposición de cinnamomomum zeylanicum, las plantas prefieren lugares soleados o semi sombreados; Estos son árboles tropicales, que necesitan ser cultivados en áreas con un clima templado. Temen las heladas intensas y prolongadas, incluso si pueden soportar temperaturas bastante bajas.
Para lograr un crecimiento rápido, lo ideal es evitar que la temperatura caiga por debajo de los 15 ° C. La exposición puede ser de sombra muy brillante a parcialmente soleada. Las ubicaciones que están demasiado calientes pueden causar quemaduras en las hojas.













































































LA CANELA EN BREVE
Familia, género, especie. Lauraceae, Cinnamomum verum
Tipo de planta árbol
follaje persistente
Altura al vencimiento De 6 a 15 metros
cultura No exigente, pero requiere un clima cálido o tropical.
Necesidades de agua bajo
exposición Sol, en un jarrón medio sombreado
Temperatura mínima 10-15 ° C
Temperatura ideal 27 ° C
Humedad ambiental Alto (vaporizar a menudo)
tierra Ácido y drenaje: 50% de suelo acidófilo y esfagno + 50% de perlita
Humedad del suelo Seco, muy bien drenado
ph ácido
crecimiento rápido
propagación Corte de semillas, ramas u hojas
poda En cualquier época del año
Colección de corteza A partir del segundo año
uso Florero para recoger en invierno, planta de interior

Riego



Las plantas necesitan riego regular; prefieren climas húmedos, por lo que si se cultivan en invernaderos deben vaporizarse con frecuencia.
Esta planta no requiere cuidados constantes. Los riegos deben ser muy moderados ya que las raíces están sujetas a podredumbre: procedamos solo cuando el sustrato esté seco en profundidad. Se puede podar en cualquier época del año (pero es mejor al comienzo del período vegetativo) para dar una forma agradable a la corona o recoger su corteza.

Tierra


En lo que respecta al suelo, la canela prefiere suelos bastante húmedos, pero bien drenados, ricos en humus, sueltos y profundos.

Multiplicación



Hablando de Cinnamomum zeylanicum y la reproducción, en primavera es posible sembrar pequeñas semillas oscuras, que generalmente brotan con bastante rapidez; Las plantas jóvenes se cultivan como plantas de interior durante unos años antes de que sean lo suficientemente grandes como para ser trasladadas a un invernadero frío durante los meses de invierno.
Se pueden obtener nuevas plántulas utilizando esquejes (en un sustrato ligero y muy drenante) o sembrando.
El árbol de canela ama los suelos bien drenados y bastante pobres con una reacción ácida. Lo ideal es mezclar un suelo para acidófilos con 40-50% de agriperlita y un poco de esfagno. Incluso el suelo volcánico es adecuado.
Curamos la capa de drenaje, que debe ser gruesa, basada en arcilla expandida o lapillus.
El crecimiento es en promedio vigoroso. Inicialmente podemos usar recipientes grandes y de 35 cm de profundidad, pero pronto tendremos que recurrir a recipientes grandes: una muestra saludable en unos pocos años puede alcanzar de 1,5 a 2,5 metros de altura.

Plagas y enfermedades


En la naturaleza, las plantas de cinnamomum no temen el ataque de plagas o enfermedades, el follaje a menudo es golpeado por larvas amenazantes. Las plantas cultivadas en un contenedor en nuestros climas pueden sufrir pudrición de la raíz, o pueden ser defoliadas por deficiencias de humedad ambiental o por riego excesivo.

Propiedades aromáticas



La canela se cultiva y aprecia principalmente por sus propiedades aromáticas. La canela zeylanicum tiene propiedades medicinales gracias al contenido de su corteza. Las otras variedades de canela contienen principalmente eugenol, una sustancia útil en el campo culinario pero no en el campo terapéutico.
Como ya se mencionó, siendo las propiedades de la canela principalmente en la corteza, y más precisamente en la corteza exterior, los tallos con los que se decortica se cortan para su secado. Inicialmente, se quitan las capas externas de la corteza, para luego penetrar progresivamente más y más adentro.

Clima


Como se mencionó, el Cinnamomum verum es un árbol tropical que necesita condiciones especiales para desarrollarse. En Italia, el cultivo en campo abierto es imposible en casi todas partes. La empresa puede ser tentada por quienes viven en el extremo sur de la península, incluso si las mismas condiciones de suelo y humedad no siempre están garantizadas. Para evitar daños graves, las temperaturas nunca deben caer por debajo de 10 ° C y la humedad ambiental debe ser muy alta.
Sin embargo, para los entusiastas es posible probar el cultivo en macetas, siempre que tenga un invernadero caliente o frío (dependiendo de nuestra zona climática) para reparar la planta durante el invierno.

La canela en polvo tiene propiedades anticriptogámicas, antibacterianas e insecticidas. Puede ser una ayuda valiosa para combatir las enfermedades de las plantas en las primeras etapas sin recurrir a productos sintéticos.Aquí hay algunas sugerencias:Como un anticriptogámico: es especialmente útil para evitar la pudrición durante la siembra. Puede extender una fina capa de polvo en los frascos y repetir la administración cuando las plantas estén creciendo y emitiendo las primeras hojas.Extender un poco de canela en el pie también puede ser útil para especímenes adultos, tanto en el apartamento como en el jardín, para evitar la aparición de moho polvoriento, óxido y costra.Para promover la curaciónSe puede distribuir una fina capa de canela en los cortes en cada tipo de planta. Un uso muy común consiste en desempolvar las raíces de las orquídeas después de las operaciones normales de limpieza y trasplante o después de la eliminación de las partes con pudrición.Para hacer esquejes:La canela es un excelente sustituto de las hormonas para la producción de esquejes.Para alejar a los animales no deseadosEl fuerte olor a canela actúa como repelente para las hormigas (tanto en el hogar como en el jardín) y para mantener a los gatos que tienen la mala costumbre de cavar u orinar en nuestras áreas verdes.Insecticida a base de alcohol antioxítico:Procedemos vertiendo una cucharada colmada de polvo en un litro de alcohol de alto grado. Dejar en infusión durante al menos 24 horas y luego rociarlo sobre las hojas y los troncos, después de agitar vigorosamente el recipiente. Repetimos durante al menos 5-6 días consecutivos: es eficaz contra la cochinilla, los trips y el ácaro rojo.Canela - Cinnamomum zeylanicum: Historia


Aunque esta especia proviene del Lejano Oriente en Europa, ya se conocía en la antigüedad, se usaba principalmente con fines medicinales o aromáticos. Su uso en la cocina, tanto en platos dulces como salados, es mucho más tardío.
Se menciona varias veces en el Antiguo Testamento y sabemos que actualmente los egipcios lo usaban para perfumar los ambientes y la persona, así como durante los procedimientos de embalsamamiento. Los romanos lo consideraban raro y precioso, para ser utilizado con moderación; esto a pesar del emperador Nerón compró una gran cantidad para quemar (como se usaba) durante los ritos funerarios de su esposa Poppea.
En la Edad Media era el dominio exclusivo de las clases más ricas. Se utilizaron, en combinación con otras especias, para la preparación de platos a base de carne, para enmascarar la descomposición con sabores más fuertes.
Se observó que tenía excelentes efectos sobre la digestión y luego comenzó a usarse en ungüentos medicinales o bebidas alcohólicas.
La canela, más tarde, fue uno de los motores que llevó a las potencias europeas a grandes exploraciones y conquistas coloniales. Particularmente en 1600 antes de Portugal, luego Holanda, monopolizó casi por completo su importación desde Sri Lanka.
  • árbol de canela



    La canela es una especia exótica que se puede obtener de la corteza de dos especies de plantas que forman parte de la familia.

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  • Cinnamomum zeylanicum



    hola, recientemente recibí como regalo las semillas del árbol de canela, Cinnamomum zeylanicum precisamente, mi

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  • El canelo



    La canela es una especia exótica obtenida de la corteza de dos especies de plantas adscritas a la familia Laurac.

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Comentarios:

  1. Erkerd

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