Frutas y hortalizas

Azufaifa - Zizyphus jujuba

Azufaifa - Zizyphus jujuba


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Generalitа


La azufaifa es una de esas plantas ahora relegada a la lista de frutas antiguas, menos extendida en el cultivo, desafortunadamente menos apreciada como planta frutal; en realidad es una planta cultivada por el hombre durante milenios, en África, Asia e incluso en Europa, donde fue importada en la antigüedad por los romanos. Su nombre botánico es Zizyphus jujuba.
La azufaifa es una hermosa planta frutal, muy adecuada también para ser cultivada como planta ornamental. Es un árbol pequeño, que generalmente no supera los 3-4 metros de altura; la corteza está arrugada y las ramas tienen un desarrollo tortuoso y retorcido, que a menudo cae, las ramas tienen numerosas espinas grandes y muy afiladas; El follaje es caducifolio, formado por hojas pinnadas, compuestas de pequeños folíolos ovales, de color verde brillante, brillante y ligeramente coriáceos.
A fines de la primavera o principios del verano produce una profusión de pequeñas flores blancas, seguidas de frutas, similares a las aceitunas comestibles.
Las azufaifas maduran a fines del verano o durante las primeras semanas de otoño; son de color verde claro y generalmente son comestibles incluso cuando no están maduros; al principio ligeramente dulces, se vuelven cada vez más dulces a medida que la piel se oscurece; Con el paso de las semanas, la pulpa de azufaifa se arruga, pero sigue siendo comestible y muy dulce.

Cultivo de azufaifa



Las plantas de Zizyphus jujuba son fáciles de cultivar; no temen al frío y pueden soportar heladas muy intensas y duraderas, por lo que pueden encontrar fácilmente un lugar en el jardín, en plena tierra; son plantas de crecimiento muy lento, también adecuadas para jardines pequeños. Al plantarlos, mezcle el abono maduro o el fertilizante granular de liberación lenta con el suelo, y repita esta operación al pie de la planta todos los años, en primavera.
IL GIUGGIOLO EN BREVE
Familia, género, especie: Rhamnaceae, Ziziphus jujuba
Tipo de planta: Arbol frutal o arbusto
follaje: caduco
altura: De 1 a 10 metros
mantenimiento: sencillo
crecimiento: lento
Años para fructificar: Al menos 2
exposición: Pleno sol
Temperatura mínima: -15 ° C
Clima ideal: Mediterráneo
terreno: Pobre, arenoso o pedregoso
pH del suelo: De alcalino a neutro
Humedad del suelo: Seco, bien drenado
riego: Solo en verano
propagación: Siembra, corte, injerto.

Requisitos de cultivo



Las plantas de Zizyphus jujuba pueden resistir incluso períodos prolongados de sequía, pero si queremos obtener una buena cosecha, con frutos hinchados, es bueno regar la planta regularmente, de abril a septiembre. Estas plantas se desarrollan sin problemas incluso en áreas con clima frío, pero en general muestran una mejor fructificación y de mejor calidad en las áreas que disfrutan de veranos calurosos; por lo tanto, en áreas con veranos frescos, la azufaifa se cultiva más que cualquier otra cosa como planta ornamental.

Uso de frutas



Las azufaifas se comen crudas, cuando son verdes o incluso cuando son marrones; no son frutas suculentas o fragantes, pero su sabor dulce y particular las hace interesantes. En el vivero también podemos encontrar variedades con fruta muy grande, llamada jujube-apple, con pulpa compacta, que se vuelve harinosa cuando la fruta está completamente madura.
Las azufaifas se han utilizado durante siglos en la medicina herbal y en la medicina tradicional europea y asiática; la fruta, la semilla y también la decocción de las frutas se usan como sedantes y en el tratamiento de enfermedades respiratorias.
Los antiguos romanos preparaban un vino obtenido de la fermentación de frutas azufaifa; Incluso hoy en algunas regiones italianas se preparan jugos a base de azufaifas, en uno de ellos recordamos el "caldo de azufaifo", producido en la ciudad natal de Petrarca, Arquа, pero también en otras regiones del norte.

Exposición y clima


La azufaifa es la planta ideal para crecer en el jardín mediterráneo, ya que, para dar lo mejor de sí, prefiere los climas cálidos y, una vez liberada, no teme a la sequía.
Sin embargo, es una esencia muy adaptable: se puede cultivar sin miedo en toda nuestra península. El frío no es un problema: una azufaifa bien expuesta ni siquiera teme temperaturas de alrededor de -15 ° C.

Tierra



Incluso bajo este aspecto resulta muy tolerante: prefiere suelos ligeros y bien drenados, incluso pedregosos, posiblemente ligeramente calcáreos y alcalinos. Sin embargo, también se adapta a diferentes sustratos, por ejemplo, aquellos que están húmedos o salados debido a la proximidad del mar.

Riego



La azufaifa vive bien incluso sin riego: en esas condiciones, el crecimiento será mucho más lento y la fructificación podría verse completamente comprometida. Para obtener lo mejor, es bueno no dejar que el agua se pierda por lo menos durante los primeros dos años después de la siembra: regamos una vez cada 15 días, en ausencia de lluvia. Más tarde podemos descuidar por completo a menos que estemos interesados ​​en una producción abundante. En ese caso, regamos al menos una vez al mes, especialmente durante el verano.
Establecer una cobertura espesa puede ayudarnos a reducir las intervenciones, así como a proteger las raíces del frío invernal.

El compostaje


Las plantas no destinadas a la producción intensiva están satisfechas con un poco de fertilizante nitrogenado al final del invierno. De lo contrario, tendremos que distribuir el mejorador del suelo en otoño y una dosis suficiente de fertilizante específico para los árboles frutales al final del invierno.

Poda



Las azufaifas pueden dejarse crecer sin intervenciones específicas. Para alentar la cosecha de las frutas, la poda baja de arbustos está muy extendida. En Europa solemos intervenir cada tres años, bajando el tema y abriendo el cabello. Sin embargo, es posible intervenir cada año creando, por ejemplo, pequeños setos informales. Por lo general, proceda acortando las cotizaciones y luego seleccionando 4 jets producidos el año anterior y eliminando los otros.

Variedad


En Europa y en el área mediterránea, solo dos o tres especies diferentes de azufaifa están muy extendidas, lo que esencialmente difiere en la forma de la fruta, periférica o redonda. En China, sin embargo, la planta siempre ha sido muy popular y las frutas encuentran innumerables usos en la cocina. Los secos (llamados "dátiles chinos") tienen una gran demanda: las variedades medianas son ideales, con una piel delgada y un sabor dulce pero con acentos ásperos. Las azufaifas más grandes están destinadas al consumo como frescas o para confitería.
Algunos viveristas italianos están tratando de introducir nuevas variedades, potencialmente interesantes para el mercado. Sus características peculiares son la resistencia a la adversidad, la adaptabilidad a diferentes climas y la calidad de los frutos.
Algunos vienen directamente de China, otros se importaron primero a los EE. UU. Y luego llegaron a nuestro continente.

Variedades tradicionales de azufaifa



Las especies tradicionales son:
Ziziphus lotus muy extendido en toda la zona mediterránea debido a su gran resistencia a la sequía. Se utiliza en viveros como portainjerto para variedades más delicadas.
Crece hasta 3 metros de altura; sus ramas, muy espinosas, crecen de manera irregular. El sistema de raíces con el tiempo se vuelve muy profundo y garantiza el suministro de agua. Los frutos, sin embargo, son pequeños y no muy agradables.
Ziziphus mauritiana Originario de África y muy extendido a lo largo de las costas del Mediterráneo, pero también en Oriente Medio (es muy popular en la India). Crece hasta 5 metros de altura si se trata como un arbusto, pero cuando se deja libre alcanza incluso los 20 metros. Las ramas tienen la típica forma de zigzag y son extremadamente espinosas. Tiene un sistema radicular muy profundo y, por lo tanto, es muy resistente a la sequía.
Produce frutos redondos de unos 1,2 cm, amarillos y dulces, con una gran piedra.

Azufaifa - Zizyphus jujuba: Otros cultivares



Ziziphus jujuba 'Buluoshuzao' Hermosa planta de tamaño mediano, absolutamente sin espinas. Los frutos, de gran tamaño y excelente sabor, se producen a principios de otoño, pero maduran a escala.
Ziziphus jujuba 'So' Tiene frutos redondeados con una maduración tardía. Adecuado para crear setos por su hábito de crecimiento compacto y redondeado. Las ramas no tienen espinas y el follaje está casi caído en todas partes.
Ziziphus jujuba 'Zanhuangdazao' planta mediana, pero muy productiva. Las frutas son ovales y bastante tardías, dulces con un regusto agrio. No apto para climas húmedos o lluviosos.
Ziziphus jujuba 'Li' interesante cultivar por su rápido crecimiento y gran fruto, de forma redondeada y sabor intenso. El núcleo es muy pequeño.
Ziziphus jujuba 'Belleza de otoño' a tener en cuenta tanto como interés y como elemento ornamental. Las azufaifas son grandes y ovales, producidas temprano. Las hojas adquieren un hermoso color en otoño.



Comentarios:

  1. Gogrel

    Es extraño por qué nadie está discutiendo esta publicación? El tema es interesante ...

  2. Spenser

    Pido disculpas, pero no se acerca a mí.

  3. Adem

    Mensaje maravilloso, muy entretenido

  4. Garth

    que gran frase

  5. JoJozuru

    Definitivamente echaré un vistazo...



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